Mittwoch, 18. April 2018

Glasnudel-Karotten-Salat

 
Wir haben seit einiger Zeit einen Schokobrunnen in der Arbeit. Schokolade hat dieser zwar noch nicht gesehen, dafür hatten wir mittags schon extrem viel Spaß mit dem Süß-Sauer-Sauce-Brunnen mit Frühlingsrollen, dem Vanillesauce-Brunnen mit Dampfnudeln oder dem Süßen-Senf-Brunnen mit Weißwürsten. Nach meiner kurzen doktorprüfungslernbedingten Abwesenheit in der Arbeit gab es dann letzten Montag zur Feier des Tages einen Curryketchup-Brunnen mit Currywurst. Und abends hatte ich dann das dringende Bedürfnis, mir irgendwas Gesundes zu machen... :D

Für zwei Personen braucht man

2 - 3 Karotten
60 g Glasnudeln
1 Frühlingszwiebel
Ingwer (frisch)
Honig
Sojasauce
Sesam

Glasnudeln in etwas Salzwasser kochen, Karotten schälen und mit einem Spiralschneider spiralisieren. Für das die Sauce 1 TL Honig mit etwas geriebenem Ingwer und Sojasauce vermengen. Glasnudeln, Kartotten und Sauce mischen und mit Frühlingszwiebeln und Sesam toppen.



Donnerstag, 5. April 2018

Bärlauchsuppe

 
Long time no see! In den letzten Monaten war ich blogtechnisch zwar relativ abwesend, aber sonst allerdings alles andere als untätig, denn ich habe unter anderem letzte Woche meine Promotion abgeschlossen. Schon komisch, derweil kommt mir das Abi noch gar nicht so lange her vor... :D
Nachdem endlich der Frühling da ist, habe ich heute eine quick'n'easy Bärlauchsuppe für euch - direkt vom Teller auf den Blog, man muss ja vier Tage Urlaub schon mal ausnutzen...

Für zwei Personen nehme man

50 g Bärlauch
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
etwas Sahne
Salz
Pfeffer

1. Schalotten fein würfeln und mit etwas Öl in einem Topf glasig dünsten. Kartoffeln schälen, würfeln und mit der Gemüsebrühe zu den Schalotten in den Topf geben. 15 min köcheln.

2. Bärlauch waschen und kleinschnippeln, Knoblauchzehe pressen. Beides in die Suppe geben und pürieren. Mit Sahne, Salz und Pfeffer verfeinern. Fertig!



Samstag, 23. Dezember 2017

Schoko-Spekulatius-Crossies

 
Einen stressfreien 23. 12. wünsche ich euch! Falls ihr noch auf der Suche nach einer kleinen Aufmerksamkeit für jemanden sein solltet, seid ihr hier sehr richtig. Ich habe nämlich heute für euch ein Rezept für leckere Schokocrossies, die durch Spekulatius eine schön weihnachtliche Note bekommen.

Für sechs gefüllte Zellophantüten braucht ihr

400 g Vollmilchschokolade
120 g Cornflakes
120 g Spekulatius

1. Schokolade langsam über einem Wasserband zum Schmelzen bringen. Spekulatius zerbröseln und mit den Cornflakes vermischen.

2. Schokolade über die Spekulatiusmischung geben und mit zwei Löffeln gut durchmischen, bis alles mit Schokolade überzogen ist. Mit zwei Teelöffeln kleine Crossies auf einem Backpapier formen. Festwerden lassen. Fertig!




 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...